Cocido de Pavo con Pelotas Murciano
El cocido de pavo con pelotas murciano es un plato tradicional de la región de Murcia que combina los sabores del pavo con las deliciosas pelotas de carne. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno. Atrévete a probar esta receta y descubre por qué es uno de los platos más populares de la gastronomía murciana.
Ingredientes
Preparación
- Lava el pavo entero y retira cualquier víscera que pueda tener en su interior.
- En una olla grande, coloca el pavo y cúbrelo con agua.
- Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, las hojas de laurel, los dientes de ajo, sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio-alto hasta que el pavo esté tierno, aproximadamente 2 horas.
- Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcla la carne picada de cerdo con el huevo, el pan rallado, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Forma pequeñas pelotas con la mezcla de carne y reserva.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y fríe las pelotas de carne hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira el pavo de la olla y córtalo en porciones.
- Vuelve a colocar el pavo en la olla junto con las pelotas de carne fritas.
- Agrega caldo de pavo o pollo suficiente para cubrir los ingredientes.
- Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos más, para que los sabores se mezclen.
- Sirve caliente, acompañado de patatas si lo deseas.
