Recetas: Solomillo de Cerdo Thermomix

Ingredientes

• 600 gramos de solomillo de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de carne
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar el solomillo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor.
2. Picar finamente los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agregar los medallones de solomillo a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
5. Retirar los medallones de solomillo de la sartén y reservar.
6. En la misma sartén, agregar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
7. Añadir el vino blanco a la sartén y dejar que hierva durante 2-3 minutos, para que el alcohol se evapore.
8. Agregar el caldo de carne y la ramita de romero a la sartén.
9. Cocinar a fuego medio-bajo durante 5 minutos, para que los sabores se mezclen.
10. Volver a colocar los medallones de solomillo en la sartén y cocinar durante 5-7 minutos, hasta que estén cocidos pero aún jugosos en el centro.
11. Salpimentar al gusto.
12. Retirar la ramita de romero y servir los medallones de solomillo con la salsa por encima.