Lomo en Salsa de Champiñones Sin Nata

Descubre una deliciosa receta de lomo en salsa de champiñones sin necesidad de usar nata. Una opción más ligera y saludable para disfrutar de este plato clásico. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 500 gramos de lomo de cerdo
• 200 gramos de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar los trozos de lomo por ambos lados
3. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y agregar la cebolla picada y los ajos finamente picados
4. Agregar los champiñones limpios y cortados en láminas a la sartén
5. Espolvorear la harina sobre los champiñones y mezclar bien
6. Verter el caldo de carne y el vino blanco en la sartén
7. Volver a poner los trozos de lomo de cerdo en la sartén y cubrir con la salsa de champiñones
8. Servir el lomo en salsa de champiñones caliente, decorado con perejil fresco picado

Lomo en Salsa de Champiñones Sin Nata

Descubre cómo sacar el máximo provecho a los champiñones enlatados

Los champiñones enlatados son una opción conveniente y versátil para añadir sabor y textura a tus platos. Aunque algunos pueden dudar de su calidad en comparación con los champiñones frescos, es posible sacarles el máximo provecho si sabes cómo utilizarlos adecuadamente.

Una de las ventajas de los champiñones enlatados es su larga vida útil, lo que los convierte en un ingrediente práctico para tener en la despensa. Además, su sabor y textura se mantienen bien, lo que los hace ideales para utilizar en una variedad de recetas.

Para aprovechar al máximo los champiñones enlatados, es importante drenarlos y enjuagarlos para eliminar cualquier exceso de salmuera o líquido. Esto ayudará a reducir su sabor salado y a mejorar su textura.

Los champiñones enlatados son excelentes para añadir a guisos, sopas, revueltos y salteados. También se pueden utilizar como complemento en sándwiches, pizzas y ensaladas. Su sabor umami y su textura carnosa los convierten en un ingrediente versátil que puede realzar el sabor de cualquier plato.

Recuerda que los champiñones enlatados no necesitan ser cocinados durante mucho tiempo, ya que ya están precocidos. Añádelos al final de la cocción para que mantengan su textura y sabor.