Muslos de Pollo al Ajillo con Patatas

Ingredientes

• Muslos de pollo (4 unidades)
• Patatas (4 unidades)
• Aceite de oliva (cantidad necesaria)
• Ajos (6 dientes)
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)
• Perejil fresco (al gusto)
• Vino blanco (1/2 taza)
• Caldo de pollo (1/2 taza)

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas.
2. Calentar aceite de oliva en una sartén grande.
3. Dorar los muslos de pollo en el aceite caliente, asegurándose de sellarlos por todos los lados.
4. Retirar los muslos de pollo de la sartén y reservar.
5. En la misma sartén, añadir los ajos picados y dorar ligeramente.
6. Agregar las patatas en la sartén y cocinar hasta que estén ligeramente doradas.
7. Salpimentar las patatas al gusto.
8. Añadir los muslos de pollo nuevamente a la sartén.
9. Verter el vino blanco y el caldo de pollo en la sartén.
10. Cocinar a fuego medio-bajo, tapando la sartén, durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las patatas estén tiernas.
11. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.