Cómo hacer pularda al horno sin relleno

Ingredientes

• 1 pularda entera
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas (tomillo, romero, salvia, etc.)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 ramita de apio
• Caldo de ave (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava la pularda y sécala con papel absorbente.
3. Salpimienta la pularda por dentro y por fuera.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la pularda por todos los lados hasta que esté dorada.
5. Retira la pularda de la sartén y colócala en una bandeja de horno.
6. En la misma sartén, añade la cebolla, los ajos, la zanahoria y el apio, todo picado en trozos grandes.
7. Sofríe los vegetales hasta que estén dorados.
8. Añade las hierbas aromáticas y mezcla bien.
9. Vierte los vegetales sobre la pularda en la bandeja de horno.
10. Si lo deseas, puedes añadir un poco de caldo de ave a la bandeja.
11. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora.
12. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 30 minutos más, o hasta que la pularda esté dorada y cocida por completo.
13. Retira la pularda del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
14. Sirve la pularda con los vegetales asados y el jugo que se ha formado en la bandeja.
15. ¡Disfruta de tu pularda al horno sin relleno!