Aleta de Ternera Rellena Asada al Horno
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos rojos y verdes picados y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Retira la mezcla de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y dora la aleta de ternera por todos los lados.
- Retira la aleta de ternera de la sartén y deja enfriar un poco.
- Extiende la aleta de ternera en una tabla de cortar y coloca una capa de jamón serrano encima.
- Espolvorea queso manchego rallado sobre el jamón serrano.
- Agrega la mezcla de cebolla y pimientos sobre el queso.
- Enrolla la aleta de ternera con cuidado y asegúrala con hilo de cocina.
- Coloca la aleta de ternera rellena en una bandeja para hornear.
- Vierte un poco de caldo de carne y vino blanco sobre la aleta de ternera.
- Espolvorea sal, pimienta y tomillo sobre la aleta de ternera.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora.
- Retira el papel de aluminio y continúa horneando por otros 15-20 minutos para que se dore.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
- Sirve la aleta de ternera rellena asada al horno con la salsa que se formó en la bandeja.
Descubre de qué parte de la vaca proviene el delicioso redondo de ternera
El redondo de ternera es un corte de carne muy apreciado por su sabor y su textura tierna. Pero, ¿sabes de qué parte de la vaca proviene?
El redondo de ternera se obtiene de la parte posterior de la res, específicamente de la pierna trasera. Es una carne magra y jugosa, ideal para preparar asados, guisos o incluso filetes.
Este corte se caracteriza por tener poca grasa infiltrada y por ser muy versátil en la cocina. Su sabor suave y su textura tierna lo convierten en una opción perfecta para disfrutar de una comida deliciosa y saludable.
Para obtener el redondo de ternera, se realiza un proceso de deshuese y se retiran las partes más grasas y tendinosas. Luego, se corta la carne en forma de redondo y se puede cocinar de diferentes maneras, según las preferencias de cada persona.
Así que la próxima vez que disfrutes de un delicioso redondo de ternera, recuerda que proviene de la pierna trasera de la vaca, una parte de la res que ofrece un sabor y una textura excepcionales.
Descubre el fascinante mundo de la aleta de la ternera
La aleta de la ternera es una de las partes más sabrosas y versátiles de esta deliciosa carne. Su textura tierna y su sabor suave la convierten en una opción ideal para disfrutar en una amplia variedad de platos.
Una de las formas más comunes de preparar la aleta de ternera es asada al horno. Se puede marinar con hierbas y especias para realzar su sabor y luego hornearla a fuego lento hasta que esté tierna y jugosa. También se puede cocinar a la parrilla para obtener un sabor ahumado y delicioso.
Otra opción es utilizar la aleta de ternera en guisos y estofados. Se puede cortar en trozos más pequeños y cocinarla lentamente con verduras, vino y caldo para obtener un plato reconfortante y lleno de sabor.
Si prefieres algo más ligero, la aleta de ternera también se puede utilizar en ensaladas. Se puede cortar en tiras finas y marinarla con aceite de oliva, limón y diferentes especias. Luego se agrega a una ensalada fresca y se disfruta de su sabor suave y jugoso.
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