Las Mejores Croquetas de Jamón Thermomix

Ingredientes

• 150 gramos de jamón serrano
• 50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina
• 500 mililitros de leche
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Pan rallado
• Huevo batido
• Aceite para freír

Preparación

1. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
2. Agregar el jamón serrano picado y cocinar por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
3. Añadir la harina y cocinar por un par de minutos, removiendo constantemente.
4. Poco a poco, agregar la leche mientras se mezcla bien con una cuchara de madera.
5. Cocinar la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
6. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto
7. Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar por completo.
8. Una vez que la mezcla esté fría, formar las croquetas con las manos o utilizando una cuchara para helado.
9. Pasar cada croqueta por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertas.
10. Calentar suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora hasta que esté caliente.
11. Freír las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
12. Retirar las croquetas del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
13. Servir las croquetas de jamón serrano calientes y disfrutar.