Aleta de Ternera Rellena de Carne Picada
Ingredientes
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Picar finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y los champiñones.
- Sofreír la cebolla y los ajos en la sartén hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria y los champiñones picados a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- En un bol grande, mezclar la carne picada con el sofrito de verduras, el huevo batido, sal y pimienta al gusto.
- Añadir pan rallado a la mezcla hasta que tenga una consistencia compacta.
- Extender la aleta de ternera en una tabla de cortar y sazonar con sal y pimienta.
- Colocar las lonchas de jamón serrano sobre la aleta de ternera.
- Extender la mezcla de carne picada sobre las lonchas de jamón, distribuyéndola de manera uniforme.
- Enrollar la aleta de ternera, asegurando que el relleno quede bien sellado.
- Atar el rollo de carne con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
- Colocar el rollo de carne en una bandeja de horno y rociar con un poco de aceite de oliva.
- Hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté cocida y dorada por fuera.
- Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
- Servir caliente y disfrutar de la aleta de ternera rellena de carne picada.
Deliciosa y versátil: descubre todo sobre la aleta de ternera
La aleta de ternera es una pieza de carne muy versátil y deliciosa que se obtiene de la parte trasera de la ternera. Es un corte magro y tierno, ideal para preparar una gran variedad de platos.
Este corte se caracteriza por su bajo contenido de grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta. Además, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el zinc.
La aleta de ternera se puede preparar de diferentes formas, dependiendo de tus preferencias y del plato que quieras cocinar. Puedes asarla al horno para obtener una carne jugosa y llena de sabor, o cortarla en filetes finos para hacer deliciosas milanesas.
También puedes utilizar la aleta de ternera en guisos y estofados, ya que su textura se vuelve aún más tierna y su sabor se potencia al cocinarla a fuego lento. Además, puedes marinarla con hierbas y especias para darle un toque extra de sabor.
Descubre qué es exactamente la aleta de ternera y cómo aprovecharla al máximo
La aleta de ternera es una pieza de carne que se encuentra en la parte trasera y inferior del animal. Es una zona muscular que suele ser muy tierna y jugosa, perfecta para preparar platos deliciosos.
Una de las formas más comunes de aprovechar la aleta de ternera es mediante su cocción lenta, lo que permite que los sabores se concentren y la carne se vuelva aún más tierna. Puedes utilizarla para hacer un delicioso estofado, añadiendo verduras y especias al gusto.
Otra opción es prepararla al horno, sazonándola con hierbas aromáticas, ajo y aceite de oliva. Esto le dará un sabor espectacular y una textura suave.
También puedes utilizar la aleta de ternera para hacer carne mechada, desmenuzándola y cocinándola a fuego lento con salsa de tomate y especias. Es perfecta para hacer sándwiches o tacos.
No olvides que la aleta de ternera es una pieza muy versátil, por lo que puedes experimentar con diferentes recetas y preparaciones. ¡No te limites y atrévete a descubrir nuevos sabores con esta deliciosa carne!
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