Recetas de Cordero Guisado al Vino Blanco
Ingredientes
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Salpimentar el cordero troceado y añadirlo a la olla
- Retirar el cordero de la olla y reservar.
- En la misma olla, añadir un poco más de aceite y agregar las cebollas picadas, los ajos picados, las zanahorias en rodajas y los pimientos cortados en tiras
- Volver a poner el cordero en la olla junto con las verduras.
- Añadir el vino blanco, el caldo de carne, unas hojas de laurel, una ramita de tomillo y una ramita de romero.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo
- Remover de vez en cuando y añadir más caldo si es necesario.
- Una vez que el cordero esté tierno, probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir caliente acompañado de arroz, puré de patatas o cualquier guarnición de tu elección.
Descubre los secretos del delicioso cordero en la cocina
El cordero es una carne sumamente versátil y deliciosa que se puede preparar de múltiples formas en la cocina. Su sabor único y su textura suave lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirnos en una comida cotidiana.
Para sacar el máximo provecho al cordero en la cocina, es importante conocer algunos secretos culinarios. En primer lugar, la elección de la pieza de cordero es fundamental. Las partes más tiernas son el lomo y las chuletas, pero también se puede optar por cortes más económicos como la paletilla o el cuello.
Una vez seleccionada la pieza, es esencial marinarla para potenciar su sabor. Un adobo a base de especias como el romero, el tomillo y el ajo, junto con un poco de aceite de oliva, hará que el cordero adquiera un gusto irresistible.
En cuanto a la cocción, la temperatura y el tiempo son clave. Se recomienda cocinar el cordero a fuego medio-alto para sellar los jugos y luego bajar la temperatura para que se cocine lentamente y quede tierno y jugoso por dentro.
Finalmente, no podemos olvidar la importancia de la presentación. Acompañar el cordero con guarniciones como patatas asadas, verduras al vapor o una salsa de menta fresca, realzará aún más su sabor y dará un toque elegante a nuestro plato.
Descubre la joya de la cocina: el vino blanco ideal para tus platos
El vino blanco es una joya de la cocina que no puede faltar en tus platos. Su versatilidad y su capacidad para realzar los sabores lo convierten en el complemento perfecto para una amplia variedad de comidas. Ya sea que estés preparando pescado, mariscos, aves o incluso platos vegetarianos, siempre encontrarás un vino blanco que se adapte a tus necesidades.
Una de las características más destacadas del vino blanco es su frescura. Su acidez equilibrada y sus notas cítricas le dan un toque refrescante a cada sorbo. Además, su ligereza en boca permite que los sabores de los alimentos se destaquen sin opacarlos.
Si estás buscando el vino blanco ideal para tus platos, te recomendamos probar un Sauvignon Blanc. Esta variedad es conocida por su intensidad aromática y sus notas herbáceas. Es perfecto para acompañar pescados y mariscos, ya que su frescura y acidez resaltan los sabores del mar.
Otra opción a considerar es un Chardonnay. Este vino blanco de cuerpo medio y textura suave es ideal para maridar con aves y platos más cremosos. Sus notas a frutas tropicales y su sutil toque de madera aportarán elegancia a tu comida.
