Solomillo con Salsa de Champiñones Monsieur Cuisine

Ingredientes

• 4 solomillos de ternera
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 250g de champiñones laminados
• 200ml de caldo de carne
• 200ml de vino tinto
• 200ml de nata líquida
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Salpimentar los solomillos de ternera por ambos lados.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Dorar los solomillos en la sartén por ambos lados hasta que estén bien sellados
4. En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo picados
5. Añadir los champiñones laminados a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos.
6. Agregar el caldo de carne y el vino tinto a la sartén
7. Agregar la nata líquida a la sartén y cocinar por unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
8. Regresar los solomillos a la sartén y cocinar por unos minutos más, hasta que estén cocidos a tu gusto.
9. Retirar los solomillos de la sartén y dejar reposar unos minutos antes de cortarlos en rodajas.
10. Servir los solomillos en platos individuales y cubrir con la salsa de champiñones.
11. Espolvorear con perejil picado para decorar.