Paletilla de cordero al horno: receta tradicional Arguiñano

Aprende a preparar una deliciosa paletilla de cordero al horno siguiendo la receta tradicional de Arguiñano.

Ingredientes

• 1 paletilla de cordero
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• Patatas (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Salpimienta la paletilla de cordero por ambos lados.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agrega la paletilla de cordero y dórala por todos sus lados.
5. Retira la paletilla de la sartén y colócala en una bandeja apta para horno.
6. En la misma sartén, agrega la cabeza de ajos, la ramita de romero y la ramita de tomillo.
7. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que se liberen los aromas.
8. Vierte el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de carne en la sartén.
9. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante unos minutos para que se reduzca ligeramente.
10. Vierte la mezcla de vino y caldo sobre la paletilla de cordero en la bandeja.
11. Opcional: si deseas acompañar la paletilla con patatas, pela y corta las patatas en rodajas gruesas y colócalas alrededor de la paletilla en la bandeja.
12. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas.
13. Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 30 minutos más para que la paletilla se dore.
14. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
15. Sirve la paletilla de cordero con su jugo de cocción y, si lo deseas, acompáñala con las patatas asadas.

Paletilla de cordero al horno: receta tradicional Arguiñano

Descubre el peso exacto de una deliciosa paletilla de cordero lechal

Si eres amante de la buena comida y te encanta el cordero lechal, seguro que te interesa saber el peso exacto de una deliciosa paletilla. La paletilla de cordero lechal es una de las partes más apreciadas de este animal, gracias a su sabor suave y jugoso.

Para descubrir el peso exacto de una paletilla de cordero lechal, es importante tener en cuenta algunos factores. En primer lugar, el peso puede variar dependiendo de la raza y la edad del cordero. Generalmente, las paletillas de cordero lechal tienen un peso que oscila entre los 1,5 y los 2,5 kilogramos.

Además, es importante tener en cuenta que el peso de la paletilla puede variar también en función de cómo se prepare. Si se trata de una paletilla deshuesada, es posible que tenga un peso ligeramente inferior. Por otro lado, si se trata de una paletilla con hueso, es posible que su peso sea ligeramente superior.

En cualquier caso, para asegurarte de que estás comprando una paletilla de cordero lechal de la mejor calidad, te recomendamos acudir a una carnicería de confianza. Allí podrán asesorarte y ofrecerte la paletilla perfecta para tus comidas más especiales.

El deleite de compartir: ¿Cuántas personas pueden disfrutar de un cordero lechal?

El cordero lechal es un plato tradicional y exquisito que se disfruta en muchas ocasiones especiales. Su carne tierna y jugosa es un verdadero deleite para el paladar. Pero, ¿cuántas personas pueden disfrutar de un cordero lechal?

La respuesta a esta pregunta depende de varios factores, como el tamaño del cordero y el apetito de los comensales. En general, un cordero lechal de 5 a 6 kilogramos puede alimentar cómodamente a unas 6 a 8 personas. Sin embargo, si los invitados tienen un apetito más voraz o si se trata de una celebración especial, es posible que necesites un cordero de mayor tamaño.

Es importante recordar que el cordero lechal es un plato que se disfruta mejor en compañía. Compartirlo con familiares y amigos es parte de la experiencia culinaria. Además, preparar un cordero lechal requiere tiempo y dedicación, por lo que es un plato ideal para ocasiones en las que se quiere celebrar y disfrutar de la buena compañía.