Pulpo en Olla Express Rápida
Ingredientes
Preparación
- Lava y limpia el pulpo fresco, retirando la cabeza y los ojos
- En la olla express, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Agrega las cebollas picadas en juliana y los ajos picados finamente
- Añade el pulpo a la olla y mezcla bien con las cebollas y ajos
- Agrega el pimentón dulce, el laurel, la sal, la pimienta negra y el pimentón picante (si lo deseas)
- Vierte el vino blanco y el agua en la olla
- Cierra la olla express y cocina a fuego alto hasta que suba la válvula y empiece a salir vapor
- Apaga el fuego y deja que la olla pierda la presión de manera natural antes de abrir.
- Una vez que la olla esté sin presión, abre con cuidado y verifica que el pulpo esté tierno
- Sirve el pulpo en platos individuales y acompaña con un poco de salsa de la olla
El tiempo perfecto para cocinar el pulpo en la olla express
Cocinar pulpo puede ser todo un desafío, ya que si no se cocina adecuadamente puede quedar duro y difícil de masticar. La olla express puede ser una gran aliada para lograr una cocción perfecta en menos tiempo.
Para cocinar el pulpo en la olla express, es importante tener en cuenta el tamaño del pulpo y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Un pulpo de tamaño mediano, alrededor de 1 kilogramo, necesita aproximadamente 15 minutos en la olla express para quedar tierno y jugoso.
Es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la olla express que se utilice. Por lo tanto, es recomendable seguir las instrucciones del fabricante para obtener los mejores resultados.
Antes de colocar el pulpo en la olla express, es necesario limpiarlo adecuadamente y retirarle la cabeza y el pico. Luego, se puede agregar agua, sal y algunas hojas de laurel para darle sabor.
Una vez que se haya cocinado el pulpo durante el tiempo recomendado, se debe dejar enfriar antes de cortarlo en trozos y servirlo. Puedes disfrutarlo solo o acompañarlo con un poco de aceite de oliva, pimentón y sal gruesa.
El secreto para obtener un pulpo congelado perfectamente tierno al cocerlo
Si eres amante de los mariscos, seguramente te habrás encontrado con la dificultad de cocinar un pulpo congelado y lograr que quede tierno y suave al paladar. Pero no te preocupes, aquí te revelaré el secreto para obtener un pulpo congelado perfectamente tierno al cocerlo.
El primer paso es descongelar el pulpo de manera adecuada. Lo ideal es sacarlo del congelador y dejarlo en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas. De esta forma, el pulpo se descongelará de manera lenta y natural, conservando su textura y sabor.
Una vez descongelado, es importante limpiarlo adecuadamente. Retira la cabeza, ojos y boca del pulpo, así como las tripas y el pico. Luego, enjuágalo con agua fría para eliminar cualquier residuo.
El siguiente paso es cocer el pulpo. Llena una olla grande con agua y añade sal gruesa al gusto. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge el pulpo en ella durante 5 segundos y sácalo. Repite este proceso tres veces. Esto ayudará a que la carne del pulpo se contraiga y quede más tierna al cocinarlo.
A continuación, vuelve a sumergir el pulpo en el agua hirviendo y déjalo cocinar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté tierno. Para comprobar si está listo, puedes pincharlo con un tenedor, y si este se hunde fácilmente, significa que el pulpo está bien cocido.
Una vez cocido, retira el pulpo del agua y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en trozos. Puedes servirlo como plato principal, añadirlo a ensaladas o preparar deliciosas tapas con él.
Sigue estos pasos y descubre el secreto para obtener un pulpo congelado perfectamente tierno al cocerlo. ¡Disfruta de esta delicia marina en tus platos!
