Habas a la catalana con menta

Ingredientes

• 500 gramos de habas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 ramita de menta fresca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y pela las habas frescas.
2. Corta la cebolla grande en trozos pequeños.
3. Pela y pica los dientes de ajo.
4. Pela el tomate maduro y córtalo en cubos.
5. Corta el jamón serrano en tiras.
6. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
7. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
8. Añade el tomate y el jamón serrano a la sartén y cocina durante unos minutos.
9. Agrega las habas frescas y mezcla bien.
10. Vierte un poco de agua en la sartén, suficiente para cubrir ligeramente las habas.
11. Añade la ramita de menta fresca y sazona con sal y pimienta al gusto.
12. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que las habas estén tiernas.
13. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen.
14. Retira la ramita de menta antes de servir.
15. Sirve las habas a la catalana con menta y disfruta de este delicioso plato.