Merluza a la Vasca con Patatas

Descubre cómo preparar una deliciosa merluza a la vasca con patatas. Una receta tradicional y sabrosa, perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Sigue los pasos sencillos y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes

• 4 filetes de merluza fresca
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Harina

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en tiras finas
3. Añadir el tomate picado y cocinar unos minutos más.
4. Agregar las patatas a la sartén y cubrir con el caldo de pescado
5. Mientras tanto, salpimentar los filetes de merluza y pasarlos por harina.
6. En otra sartén con un poco de aceite de oliva, dorar los filetes de merluza por ambos lados hasta que estén cocidos.
7. Colocar los filetes de merluza sobre las patatas y verduras en la sartén grande.
8. Espolvorear con perejil picado y tapar la sartén
9. Servir caliente y disfrutar de la merluza a la vasca con patatas.

Merluza a la Vasca con Patatas

Deliciosas y saludables opciones gastronómicas con la merluza

La merluza es un pescado delicioso y versátil que se puede utilizar para crear una variedad de opciones gastronómicas saludables. Este pescado blanco es bajo en grasas y calorías, pero rico en proteínas y nutrientes esenciales como el omega-3, que es beneficioso para la salud del corazón y el cerebro.

Una de las formas más sencillas de preparar la merluza es al horno. Puedes marinarla con limón, ajo y hierbas frescas, como el perejil o el cilantro, para realzar su sabor. Luego, colócala en una bandeja para hornear y cocínala hasta que esté tierna y dorada. Acompáñala con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida equilibrada y nutritiva.

Otra opción deliciosa es la merluza a la plancha. Cocínala en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y sazónala con sal y pimienta al gusto. Puedes agregarle jugo de limón o salsa de limón para darle un toque cítrico. Sirve la merluza a la plancha con una porción de arroz integral y una ensalada de hojas verdes para una comida completa y saludable.

Si prefieres una opción más creativa, puedes preparar una cazuela de merluza con verduras. Combina la merluza con papas, zanahorias, cebolla y tomate en una olla grande. Agrega caldo de pescado, hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, y cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos y los sabores se mezclen. Esta cazuela es reconfortante y nutritiva.