Wok de verduras, gambas y fideos

Ingredientes

• Verduras variadas (brócoli, zanahorias, pimientos, cebolla, champiñones)
• Gambas peladas
• Fideos de arroz
• Aceite de sésamo
• Salsa de soja
• Salsa de ostras
• Jengibre fresco
• Ajo
• Sal
• Pimienta negra
• Sésamo tostado (opcional)

Preparación

1. Preparar y cortar todas las verduras en trozos pequeños.
2. Pelar y picar el jengibre y el ajo.
3. En un wok o sartén grande, calentar un poco de aceite de sésamo a fuego medio-alto.
4. Añadir el jengibre y el ajo picados y saltear durante unos segundos hasta que estén fragantes.
5. Agregar las gambas peladas al wok y cocinar hasta que estén rosadas y cocidas.
6. Retirar las gambas del wok y reservar.
7. En el mismo wok, añadir un poco más de aceite de sésamo si es necesario y agregar las verduras.
8. Saltear las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
9. Añadir los fideos de arroz al wok y mezclar bien con las verduras.
10. Agregar la salsa de soja y la salsa de ostras al wok y mezclar todo junto.
11. Cocinar por unos minutos más hasta que los fideos estén calientes y bien cubiertos con la salsa.
12. Volver a agregar las gambas al wok y mezclar todo junto.
13. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
14. Servir caliente y espolvorear con sésamo tostado si se desea.
15. ¡Disfrutar de tu wok de verduras, gambas y fideos!