Wok de Arroz con Verduras

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 zanahoria cortada en bastones
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 taza de champiñones en láminas
• 1 taza de brotes de soja
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Opcional: 1 pechuga de pollo o camarones para agregar proteína

Preparación

1. En un wok o sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Si se desea agregar proteína, cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños o pelar y desvenar los camarones.
3. Saltear la proteína en el wok hasta que esté cocida y dorada
4. En el mismo wok, agregar el aceite de sésamo y calentar.
5. Añadir la cebolla y saltear hasta que esté transparente.
6. Agregar los pimientos, la zanahoria y los champiñones
7. Incorporar los brotes de soja y saltear durante un minuto más.
8. Agregar el arroz blanco cocido al wok y mezclar bien con las verduras.
9. Añadir la salsa de soja, sal y pimienta al gusto
10. Si se desea, agregar la proteína reservada y mezclar con el arroz y las verduras.
11. Cocinar por unos minutos más, hasta que todo esté bien caliente.
12. Servir caliente y disfrutar de un delicioso wok de arroz con verduras.