Tortitas de Carnaval de Plátano

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Aceite para freír
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Preparación

1. En un tazón, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
2. Agrega la harina de trigo y el polvo de hornear al tazón y mezcla bien.
3. En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche, el azúcar y la esencia de vainilla
4. Vierte la mezcla líquida en el tazón con los plátanos y la harina
5. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
6. Con una cuchara, toma porciones de masa y viértelas en el aceite caliente
7. Una vez cocidas, retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
8. Si deseas, espolvorea azúcar glas sobre las tortitas antes de servirlas.
9. Disfruta de las tortitas de carnaval de plátano como postre o merienda.