Tortilla de Migas de Pan
La tortilla de migas de pan es un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Con ingredientes sencillos como pan duro, aceite de oliva, ajo, pimentón y huevos, se logra una receta llena de sabor y textura. Una opción perfecta para aprovechar el pan sobrante y disfrutar de un bocado reconfortante.
Ingredientes
Preparación
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
- Añadir el ajo picado y el pimiento verde cortado en trozos pequeños
- Agregar las migas de pan y mezclar bien con el sofrito
- En un bol aparte, batir los huevos y sazonar con sal al gusto.
- Verter los huevos batidos sobre las migas de pan y mezclar todo junto.
- Añadir el jamón serrano y el chorizo cortados en trozos pequeños
- Calentar un poco más de aceite de oliva en una sartén aparte.
- Verter la mezcla de migas, huevos y embutidos en la sartén caliente.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
- Voltear la tortilla con la ayuda de un plato o tapa de sartén y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada y completamente cuajada.
- Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
- Cortar la tortilla en porciones y disfrutar caliente como plato principal o acompañamiento.
