Torta de Maíz de Guitiriz

Ingredientes

• 250 gramos de harina de maíz
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• 1 yogurt natural
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón (opcional)
• Miel o azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezclar la harina de maíz, el azúcar, la levadura en polvo y la pizca de sal.
3. En otro bol aparte, batir los huevos y agregar la mantequilla derretida.
4. Añadir el yogurt natural y la ralladura de limón a la mezcla de huevos y mantequilla.
5. Verter la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasar un molde para torta con mantequilla y espolvorear con harina de maíz.
7. Verter la masa en el molde y alisar la superficie con una espátula.
8. Hornear la torta durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
9. Retirar la torta del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
10. Opcionalmente, decorar la torta con miel o azúcar glas antes de servir.