Tarta de Limón y Chocolate Blanco

Ingredientes

• 200 gramos de galletas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 400 gramos de leche condensada
• 200 ml de zumo de limón
• 4 huevos
• 200 gramos de chocolate blanco
• 200 ml de nata líquida
• Ralladura de limón para decorar

Preparación

1. Triturar las galletas hasta obtener una textura fina.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta.
3. Forrar el fondo de un molde desmontable con la masa de galletas y presionar bien.
4. En un bol, mezclar la leche condensada con el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Separar las claras de las yemas de los huevos.
6. Agregar las yemas a la mezcla de leche condensada y limón y mezclar bien.
7. En otro bol, batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.
8. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisar la superficie.
9. Llevar al horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté firme al tacto.
10. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
11. Mientras tanto, derretir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas.
12. Batir la nata líquida hasta obtener una textura firme y agregar al chocolate blanco derretido.
13. Verter la mezcla de chocolate blanco y nata sobre la tarta de limón ya fría.
14. Extender de manera uniforme y decorar con ralladura de limón.
15. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
16. Cortar en porciones y disfrutar de la deliciosa Tarta de Limón y Chocolate Blanco.