Tarta con Soletillas y Café

Ingredientes

• Soletillas
• Café
• Azúcar
• Leche
• Nata líquida
• Queso crema
• Gelatina
• Cacao en polvo
• Chocolate negro
• Mantequilla

Preparación

1. Preparar un café fuerte y endulzarlo con azúcar al gusto.
2. En un recipiente aparte, mezclar la leche, la nata líquida, el queso crema y la gelatina previamente disuelta en agua caliente.
3. Remojar las soletillas en el café y colocarlas en el fondo de un molde para tarta.
4. Verter la mezcla de leche, nata, queso crema y gelatina sobre las soletillas.
5. Refrigerar la tarta durante al menos 2 horas para que cuaje.
6. Preparar una ganache de chocolate negro calentando la nata líquida y añadiendo el chocolate troceado hasta que se derrita por completo.
7. Verter la ganache de chocolate sobre la tarta ya cuajada.
8. Refrigerar la tarta nuevamente durante al menos 1 hora para que la ganache se solidifique.
9. Antes de servir, espolvorear cacao en polvo sobre la superficie de la tarta.
10. Decorar los bordes de la tarta con mantequilla derretida y ralladuras de chocolate negro.
11. Cortar en porciones y disfrutar.