Salsa Verde de Perejil para Pescado

Ingredientes

• 1 manojo de perejil fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar y secar el manojo de perejil fresco.
2. Picar finamente el perejil y los dientes de ajo.
3. En un recipiente, mezclar el perejil picado, los ajos picados, la cucharadita de mostaza y la cucharadita de vinagre de vino blanco.
4. Añadir gradualmente el aceite de oliva mientras se mezcla todo.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa verde homogénea.
7. Probar y ajustar el sazón si es necesario.
8. Utilizar la salsa verde de perejil para acompañar pescados cocinados al gusto.