Salmon con Espinacas y Tomates Cherry

Ingredientes

• Filetes de salmón
• Espinacas frescas
• Tomates cherry
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Jugo de limón
• Ajo picado
• Perejil picado

Preparación

1. Preparar los filetes de salmón, asegurándose de retirar cualquier escama o hueso.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar los tomates cherry y cocinar hasta que estén ligeramente dorados.
4. Retirar los tomates cherry de la sartén y reservar.
5. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadir las espinacas frescas.
6. Cocinar las espinacas hasta que se marchiten y se reduzcan su tamaño.
7. Retirar las espinacas de la sartén y reservar.
8. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadir los filetes de salmón.
9. Cocinar los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
10. Agregar sal, pimienta, jugo de limón, ajo picado y perejil picado a los filetes de salmón.
11. Cocinar por un minuto más para que los sabores se mezclen.
12. Servir los filetes de salmón con las espinacas y los tomates cherry por encima.
13. ¡Disfrutar!