Rollitos de Espinacas y Queso

Ingredientes

• Hojas de espinacas frescas
• Queso rallado (puede ser queso feta, queso mozzarella u otro tipo de queso de tu preferencia)
• Masa de hojaldre o masa filo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Huevo batido (opcional, para dorar los rollitos)
• Salsa de tomate o salsa de yogur (opcional, para acompañar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las hojas de espinacas frescas
3. Retirar las espinacas del fuego y dejar enfriar.
4. Extender la masa de hojaldre o masa filo en una superficie plana.
5. Espolvorear queso rallado sobre la masa.
6. Colocar las hojas de espinacas encima del queso, distribuyéndolas de manera uniforme.
7. Salpimentar al gusto.
8. Enrollar la masa, asegurándose de que el relleno quede bien sellado en el interior.
9. Cortar los rollitos en trozos del tamaño deseado.
10. Opcionalmente, cepillar los rollitos con huevo batido para dorarlos en el horno.
11. Colocar los rollitos en una bandeja para horno y hornear durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
12. Servir los rollitos de espinacas y queso con salsa de tomate o salsa de yogur, si se desea.