Receta: Mousse de Turrón Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de turrón blando
• 400 ml de nata para montar
• 100 ml de leche
• 100 gramos de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• 2 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos.
2. Triturar el turrón blando en la thermomix hasta que quede bien desmenuzado.
3. En un cazo, calentar la leche y disolver el azúcar en ella.
4. Añadir las hojas de gelatina escurridas a la leche caliente y remover hasta que se disuelvan por completo.
5. Verter la leche con gelatina sobre el turrón triturado en la thermomix y mezclar bien.
6. Montar la nata con la pizca de sal y la esencia de vainilla hasta obtener picos suaves.
7. Incorporar la nata montada a la mezcla de turrón y leche, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
8. Montar las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas también a la mezcla, mezclando con cuidado.
9. Verter la mezcla en moldes individuales o en un molde grande y refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
10. Servir frío y disfrutar de esta deliciosa mousse de turrón.