Receta: Espinacas Salteadas con Jamón

Ingredientes

• Espinacas frescas
• Jamón serrano o jamón ibérico
• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Sal
• Pimienta negra molida
• Limón (opcional)

Preparación

1. Lavar y secar las espinacas frescas.
2. Cortar el jamón serrano o ibérico en tiras o trozos pequeños.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
4. Añadir el ajo picado a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que esté dorado.
5. Agregar el jamón a la sartén y cocinar hasta que esté crujiente.
6. Añadir las espinacas a la sartén y saltear durante unos minutos hasta que se marchiten.
7. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.
8. Si se desea, exprimir un poco de jugo de limón sobre las espinacas.
9. Cocinar por un par de minutos más, asegurándose de que las espinacas estén tiernas pero no sobrecocidas.
10. Retirar del fuego y servir caliente.