Receta de Tortas de Manteca con Anís

Ingredientes

• 250 gramos de manteca
• 250 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de anís
• 500 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

1. En un recipiente grande, mezclar la manteca y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorporar la esencia de anís y la ralladura de limón, mezclando bien.
4. En otro recipiente aparte, tamizar la harina de trigo y el polvo de hornear.
5. Agregar poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de manteca, azúcar y huevos, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Enmantecar y enharinar un molde para torta.
8. Verter la masa en el molde y alisar la superficie con una espátula.
9. Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
10. Sacar la torta del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
11. Desmoldar la torta y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
12. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.