Receta: Canelones de Setas Vegetarianos

Ingredientes

• Setas frescas
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Harina
• Leche vegetal
• Pasta de canelones
• Queso vegano rallado
• Salsa de tomate

Preparación

1. Lavar y cortar las setas frescas en trozos.
2. Picar la cebolla y el ajo finamente.
3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregar las setas y cocinar hasta que estén tiernas.
5. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
6. Añadir la harina y mezclar bien para que se integre con las setas.
7. Verter la leche vegetal poco a poco, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos.
8. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
9. Rellenar cada pasta de canelón con la mezcla de setas y enrollar.
10. Colocar los canelones rellenos en una bandeja para horno.
11. Cubrir los canelones con salsa de tomate y espolvorear queso vegano rallado por encima.
12. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
13. Servir caliente y disfrutar de los deliciosos canelones de setas vegetarianos.