Patatas Rellenas de Atún, Bacon y Queso

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 1 lata de atún en aceite
• 100 gramos de bacon
• 100 gramos de queso rallado
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y pela las patatas
3. En una olla grande, hierve las patatas en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
4. Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados
5. Agrega el bacon a la sartén y cocina hasta que esté crujiente.
6. Retira la sartén del fuego y añade el atún escurrido y desmenuzado
7. Con una cuchara, vacía el centro de cada mitad de patata, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.
8. Rellena las patatas con la mezcla de atún, bacon, cebolla y ajo.
9. Coloca las patatas rellenas en una bandeja para horno
10. Hornea las patatas durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
11. Retira las patatas del horno y decora con perejil picado.
12. Sirve las patatas rellenas calientes y disfruta.