Patatas con Arroz y Chorizo

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 1 taza de arroz
• 200 gramos de chorizo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para freír las patatas.
3. Freír las patatas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes
4. En otra olla, cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y agregar el chorizo cortado en rodajas.
6. Cocinar el chorizo hasta que esté bien dorado y crujiente
7. En la misma sartén, añadir la cebolla y el pimiento rojo picados en trozos pequeños
8. Agregar los dientes de ajo picados y el tomate rallado
9. Añadir el pimentón dulce y mezclar bien.
10. Agregar las patatas fritas y el chorizo a la mezcla de cebolla y pimiento
11. Por último, incorporar el arroz cocido a la mezcla y revolver bien para que todos los ingredientes se integren.
12. Cocinar por unos minutos más, asegurándose de que todos los sabores se mezclen correctamente.
13. Probar y ajustar la sal al gusto.
14. Servir caliente y disfrutar.