Patatas Aliñadas con Ajo y Perejil

Ingredientes

• Patatas (cantidad deseada)
• Ajo (2 dientes)
• Perejil fresco (al gusto)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Vinagre de vino blanco (1 cucharada)
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. Lavar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño deseado.
2. En una olla con agua salada, cocinar las patatas hasta que estén tiernas.
3. Mientras las patatas se cocinan, picar finamente el ajo y el perejil fresco.
4. En un bol, mezclar el ajo picado, el perejil picado, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta negra.
5. Escurrir las patatas cocidas y dejarlas enfriar un poco.
6. Añadir las patatas al bol con la mezcla de aliño y mezclar suavemente hasta que estén bien cubiertas.
7. Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que las patatas absorban los sabores del aliño.
8. Servir las patatas aliñadas con ajo y perejil como acompañamiento o como plato principal.