Pastel de Salmón y Calabacín

Ingredientes

• 400 gramos de salmón fresco
• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para engrasar el molde

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta el salmón fresco en trozos pequeños.
3. Lava y corta los calabacines en rodajas finas.
4. Pela y pica la cebolla pequeña.
5. Pela y pica los dientes de ajo.
6. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
7. Añade la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
8. Agrega el salmón y cocina por unos minutos hasta que esté cocido.
9. Engrasa un molde para horno con aceite de oliva.
10. Coloca una capa de rodajas de calabacín en el fondo del molde.
11. Agrega una capa de salmón y cebolla.
12. Repite los pasos 10 y 11 hasta llenar el molde.
13. En un tazón aparte, mezcla los huevos, la nata líquida, el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
14. Vierte la mezcla de huevo sobre las capas de calabacín y salmón en el molde.
15. Asegúrate de que la mezcla de huevo se distribuya de manera uniforme.
16. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
17. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de desmoldar.
18. Sirve caliente y disfruta de tu pastel de salmón y calabacín.