Pastel de Pescado Thermomix: ¡Imprescindible!

Ingredientes

• 500 gramos de pescado (puede ser salmón, merluza, bacalao, etc.)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 200 ml de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y los ajos picados finamente
4. Añade el pescado desmenuzado y cocina durante unos minutos hasta que esté cocido.
5. En un bol aparte, bate los huevos y la nata líquida
6. Vierte esta mezcla sobre el pescado y revuelve bien.
7. En otra sartén, derrite la mantequilla restante y agrega la harina
8. Añade el caldo de pescado poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
9. Cocina la salsa hasta que espese y tenga una consistencia suave.
10. Vierte la salsa sobre la mezcla de pescado y revuelve bien.
11. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado.
12. Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
13. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.
14. Decora con perejil picado antes de servir.
15. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de pescado!