Pastas de Té Sin Gluten

Ingredientes

• 200 gramos de harina de arroz
• 50 gramos de almidón de maíz
• 50 gramos de harina de almendras
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina de arroz, el almidón de maíz y la harina de almendras.
3. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si se desea) a la mezcla de mantequilla y azúcar.
6. Incorporar gradualmente la mezcla de harinas a la mezcla líquida, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
7. En una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
8. Cortar las pastas utilizando moldes de diferentes formas.
9. Colocar las pastas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
10. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
11. Una vez cocidas, dejar enfriar completamente antes de manipularlas.
12. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glas antes de servir.
13. Disfrutar de las pastas de té sin gluten.