Pasta con Sobras de Pollo Asado

Ingredientes

• Sobras de pollo asado desmenuzado
• Pasta de tu elección (espaguetis, penne, fusilli, etc.)
• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Cebolla picada
• Pimiento rojo picado
• Zanahoria rallada
• Caldo de pollo
• Tomates picados en lata
• Sal
• Pimienta
• Orégano seco
• Albahaca fresca picada
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega el ajo picado, la cebolla picada y el pimiento rojo picado
4. Añade la zanahoria rallada y cocina por unos minutos más.
5. Agrega el pollo asado desmenuzado y mezcla bien con los vegetales.
6. Vierte el caldo de pollo y los tomates picados en la sartén
7. Condimenta con sal, pimienta, orégano seco y albahaca fresca picada al gusto.
8. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla todo para que los sabores se integren.
9. Cocina por unos minutos más para que la pasta se caliente.
10. Sirve la pasta con sobras de pollo asado en platos individuales y espolvorea queso parmesano rallado por encima si lo deseas.