Pasta con Setas al Ajillo

Ingredientes

• 250 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti)
• 200 gramos de setas (pueden ser champiñones, shiitake, portobello, etc.)
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla (opcional, si te gusta el picante)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil fresco (opcional, para decorar)

Preparación

1. Cocinar la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, limpiar y cortar las setas en láminas.
3. Picar finamente los dientes de ajo y la guindilla (si se va a utilizar).
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
5. Añadir los ajos picados y la guindilla, y saltear durante un minuto hasta que estén dorados.
6. Agregar las setas a la sartén y cocinar durante unos 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas y doradas.
7. Salpimentar al gusto.
8. Escurrir la pasta cocida y añadirla a la sartén con las setas y el ajo.
9. Mezclar bien para que la pasta se impregne de los sabores y se caliente.
10. Servir la pasta con setas al ajillo en platos individuales.
11. Opcionalmente, decorar con perejil fresco picado.
12. ¡Disfrutar de esta deliciosa receta de pasta con setas al ajillo!