Pasta con Anchoas y Alcaparras

Ingredientes

• 250 gramos de pasta (preferiblemente tipo spaghetti)
• 4 filetes de anchoas en aceite
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, asegurándote de que quede al dente
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega los filetes de anchoas y las alcaparras a la sartén y cocínalos durante 2 minutos, hasta que las anchoas se deshagan y las alcaparras se doren ligeramente.
4. Añade los dientes de ajo picados y la cebolla cortada en juliana a la sartén
5. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien con la salsa de anchoas y alcaparras
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la pasta caliente y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco picado por encima.
8. ¡Disfruta tu pasta con anchoas y alcaparras!