Paella Mixta para 30 personas – Ingredientes
Ingredientes
Preparación
- Cortar los pimientos rojos y verdes en tiras y picar las cebollas y los ajos.
- En una paellera grande o en una sartén grande, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto.
- Agregar los pimientos, las cebollas y los ajos picados
- Añadir el tomate triturado y cocinar durante unos minutos.
- Incorporar el pollo y el conejo troceados en la paellera
- Agregar los mariscos (mejillones, gambas y calamares) a la paellera y cocinar hasta que los mejillones se abran y las gambas y calamares estén cocidos.
- Añadir el arroz y mezclar bien con los demás ingredientes.
- Añadir el caldo de pescado o caldo de ave caliente, en una proporción de 3 partes de caldo por cada parte de arroz
- Cocinar a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté al dente y el líquido se haya absorbido.
- Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Retirar la paellera del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
- Opcional: Decorar con rodajas de limón y espolvorear con perejil picado antes de servir.
- Servir la paella mixta caliente y disfrutar de este delicioso plato.
La cantidad exacta de arroz para preparar una deliciosa paella de 40 cm
Preparar una paella deliciosa y sabrosa requiere de una buena técnica y de los ingredientes adecuados. Uno de los principales ingredientes de la paella es el arroz, y es importante calcular la cantidad exacta para lograr una textura perfecta y un sabor equilibrado.
Para una paella de 40 cm de diámetro, se recomienda utilizar alrededor de 300 gramos de arroz. Esta cantidad es ideal para obtener una paella con una capa de arroz uniforme y un nivel de caldo adecuado.
Es importante recordar que el tipo de arroz utilizado también influye en la cantidad necesaria. En el caso de la paella, se recomienda utilizar arroz de tipo corto o arroz bomba, ya que absorben bien los sabores y mantienen su forma durante la cocción.
Además del arroz, es importante tener en cuenta los demás ingredientes de la paella, como el caldo, las verduras, las carnes y los mariscos. Estos ingredientes también ocuparán espacio en la paella, por lo que es necesario tener en cuenta el equilibrio entre todos ellos.
Descubre cuál es la paellera ideal para preparar una paella para 30 personas
Para preparar una paella para 30 personas, es fundamental contar con la paellera adecuada. La elección de la paellera correcta garantizará que la paella se cocine de manera uniforme y quede deliciosa.
La paellera ideal debe tener un diámetro de al menos 50 centímetros. Esto permitirá distribuir el calor de manera uniforme por toda la superficie de la paella, asegurando que todos los ingredientes se cocinen de manera adecuada.
Otro aspecto importante a tener en cuenta es el material de la paellera. Las paelleras de acero pulido son las más recomendadas, ya que conducen el calor de manera eficiente y permiten obtener un buen socarrat, esa deliciosa capa crujiente de arroz que se forma en el fondo de la paellera.
Además del tamaño y el material, es importante considerar la capacidad de la paellera. Para una paella para 30 personas, se recomienda una paellera con una capacidad de al menos 10 litros. De esta manera, se garantizará que haya suficiente espacio para cocinar todos los ingredientes sin que se desborde.
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