Paella Mixta para 20 Personas: Cantidades
Ingredientes
Preparación
- En una paellera grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar las cebollas picadas y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos rojos cortados en tiras y los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
- Agregar el pollo y el conejo troceados y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
- Añadir los calamares cortados en anillos y cocinar por unos minutos.
- Agregar el arroz y el pimentón dulce y mezclar bien.
- Añadir el caldo de pescado caliente y el azafrán en hebras y sazonar con sal al gusto.
- Cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos, sin revolver.
- Agregar los mejillones, las gambas, los langostinos y las almejas, distribuyéndolos uniformemente por toda la paellera.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y los mariscos estén listos.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
- Decorar con rodajas de limón antes de servir.
¿Cuántas porciones de paella se pueden hacer con 1 kilo de arroz?
La cantidad de porciones de paella que se pueden hacer con 1 kilo de arroz es una pregunta común entre aquellos que desean preparar esta deliciosa receta española. La respuesta puede variar dependiendo de varios factores, como el tamaño de las porciones y los ingredientes adicionales que se utilicen.
En general, se estima que con 1 kilo de arroz se pueden obtener alrededor de 8 a 10 porciones de paella. Esto se basa en una porción promedio de aproximadamente 100 gramos de arroz cocido por persona. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto puede variar según el apetito de los comensales y si se sirven otros platos junto con la paella.
Además del arroz, la paella tradicionalmente incluye ingredientes como pollo, conejo, mariscos, verduras y especias. Estos ingredientes adicionales también deben tenerse en cuenta al calcular la cantidad de porciones que se pueden obtener con 1 kilo de arroz.
La medida ideal de una paellera para 20 comensales
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, y prepararla para un gran grupo de comensales puede ser todo un desafío. Si estás pensando en cocinar una deliciosa paella para 20 personas, es importante contar con la medida adecuada de paellera para lograr un resultado perfecto.
La medida ideal de una paellera para 20 comensales debe ser de al menos 45 centímetros de diámetro. Esto permitirá una distribución uniforme del calor y garantizará que el arroz se cocine de manera adecuada.
Además del tamaño, es importante elegir una paellera de buena calidad, preferiblemente de acero inoxidable o hierro fundido, ya que estos materiales distribuyen el calor de manera eficiente y evitan que el arroz se pegue.
Recuerda que para obtener una paella perfecta, es fundamental respetar las proporciones de los ingredientes y seguir los pasos de cocción adecuados. No olvides utilizar un buen caldo de pescado o de carne, y añadir el azafrán para darle ese sabor característico.
Con una paellera de la medida adecuada y siguiendo una buena receta, podrás disfrutar de una deliciosa paella para 20 comensales y sorprender a tus invitados con tus habilidades culinarias.
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