Merluza Rellena de Salmón y Gambas con Mayonesa al Horno

Ingredientes

• 2 filetes de merluza
• 200g de salmón fresco
• 150g de gambas peladas
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para engrasar
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, cocina las gambas con un poco de aceite de oliva hasta que estén rosadas
3. En un bol, mezcla la mayonesa con el jugo de medio limón
4. En cada filete de merluza, coloca una capa de salmón fresco y encima las gambas cocidas
5. Sazona los filetes de merluza rellenos con sal y pimienta al gusto.
6. Engrasa ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.
7. Coloca los filetes de merluza rellenos en la fuente para horno y báñalos con la mezcla de mayonesa y limón.
8. Hornea los filetes de merluza rellenos durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados.
9. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos.
10. Sirve los filetes de merluza rellenos con salsa de mayonesa, espolvorea perejil picado por encima como decoración.
11. ¡Disfruta de tu deliciosa merluza rellena de salmón y gambas!