Merluza en Salsa Verde con Gambas y Guisantes
Ingredientes
Preparación
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio.
- Picar la cebolla y los dientes de ajo finamente y añadir a la sartén
- Añadir los filetes de merluza a la sartén y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados.
- Agregar las gambas peladas a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén rosadas.
- Verter el vino blanco y el caldo de pescado en la sartén y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y añadir los guisantes congelados a la sartén
- Picar finamente el perejil y añadir a la sartén
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
- Servir caliente y disfrutar de la merluza en salsa verde con gambas y guisantes.
Descubriendo los secretos del delicioso plato de merluza
La merluza es un pescado blanco muy apreciado por su sabor suave y delicado. Este pescado es muy versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas, pero hoy descubriremos los secretos para hacer un delicioso plato de merluza al horno.
Lo primero que debes hacer es seleccionar una merluza fresca y de buena calidad. Asegúrate de que los ojos estén brillantes y las agallas rojas, lo que indica que está fresca. Una vez que tengas la merluza, lávala bien y sécala con papel absorbente.
A continuación, vamos a preparar una marinada con aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado, perejil, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y coloca la merluza en un recipiente. Vierte la marinada sobre el pescado y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, corta unas rodajas de limón y colócalas sobre la merluza. Esto le dará un toque de frescura al plato.
Una vez que el horno esté caliente, coloca la merluza en una bandeja para hornear y cocínala durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirve la merluza al horno con unas papas asadas y una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato de pescado!