Merluza en Salsa de Tomate con Patatas
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas.
- En una sartén con aceite de oliva, freír las patatas hasta que estén doradas
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y agregar la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, todo picado finamente
- Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir los tomates pelados y picados a la sartén
- Si se desea, espolvorear un poco de harina sobre las verduras para espesar la salsa.
- Agregar el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
- Mientras tanto, sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta.
- Colocar los filetes de merluza en la salsa de tomate y cocinar durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos.
- Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
- Acompañar con las patatas fritas reservadas.
Descubre los secretos gastronómicos de la merluza
La merluza, ese delicioso pescado blanco, es uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía. Su carne suave y delicada hace que sea un ingrediente estrella en muchas recetas. ¿Quieres descubrir sus secretos gastronómicos?
Lo primero que debes saber es que la merluza se puede cocinar de muchas formas diferentes. Una de las más populares es a la plancha, donde se realza su sabor natural y se obtiene una textura jugosa. También se puede preparar al horno, en papillote o en salsa, lo que le da un toque extra de sabor.
Para sacar el máximo partido a la merluza, es importante elegir un pescado fresco y de calidad. Además, se recomienda no cocinarla en exceso para evitar que se seque. Un truco para conseguir un resultado perfecto es marinarla antes de cocinarla, así se potenciarán sus sabores.
La merluza es muy versátil y se puede combinar con una gran variedad de ingredientes. Desde verduras frescas y aromáticas, hasta mariscos y salsas cremosas. ¡Las posibilidades son infinitas!
No esperes más y atrévete a descubrir los secretos gastronómicos de la merluza. Sorprende a tus invitados con platos deliciosos y llenos de sabor.
