Merluza con Langostinos al Horno

Ingredientes

• 4 filetes de merluza
• 8 langostinos
• 2 limones
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Vino blanco

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava los filetes de merluza y los langostinos.
3. Exprime los limones y reserva el jugo.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
5. Salpimienta los filetes de merluza y los langostinos.
6. Coloca los filetes de merluza en la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados.
7. Retira los filetes de merluza de la sartén y colócalos en una bandeja apta para horno.
8. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla picada y los ajos picados
9. Añade el jugo de limón, un poco de perejil fresco picado y un chorrito de vino blanco a la sartén.
10. Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca un poco.
11. Vierte la salsa sobre los filetes de merluza en la bandeja.
12. Coloca los langostinos encima de los filetes de merluza.
13. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno por aproximadamente 15-20 minutos o hasta que los langostinos estén cocidos.
14. Retira el papel de aluminio y vuelve a hornear por unos minutos más para que los langostinos se doren ligeramente.
15. Sirve caliente y decora con perejil fresco.