Merluza al Cava con Langostinos

Ingredientes

• 4 filetes de merluza
• 12 langostinos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de cava
• 200 ml de caldo de pescado
• 2 cucharadas de harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos
3. Añadir los langostinos a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que estén rosados
4. En la misma sartén, añadir la harina y mezclar bien con el aceite y los jugos de los langostinos
5. Añadir el cava y el caldo de pescado a la sartén
6. Colocar los filetes de merluza en la salsa y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente.
7. Añadir los langostinos cocidos nuevamente a la sartén y calentar durante un par de minutos.
8. Salpimentar al gusto.
9. Servir la merluza al cava con langostinos en platos individuales, decorando con perejil picado por encima.