Macarrones con Pollo y Champiñones

Ingredientes

• 250 gramos de macarrones
• 2 pechugas de pollo
• 200 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Cocinar los macarrones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete
2. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar el pollo
4. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y agregar la cebolla picada
5. Agregar los champiñones cortados en láminas y los ajos picados
6. Regresar el pollo a la sartén y agregar el caldo de pollo y la crema de leche
7. Añadir los macarrones a la sartén y mezclar todo bien para que se incorporen los sabores
8. Si lo deseas, espolvorear queso parmesano rallado por encima antes de servir.
9. Servir caliente y disfrutar.