Lomos de Merluza en Salsa Fácil
Ingredientes
Preparación
- Salpimentar los lomos de merluza al gusto.
- Pasar los lomos por harina de trigo, sacudiendo el exceso.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Freír los lomos de merluza en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados
- Agregar el tomate triturado y cocinar por unos minutos más.
- Añadir el caldo de pescado y el vino blanco (opcional) a la sartén
- Volver a colocar los lomos de merluza en la sartén, cubrir con la salsa y cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos más, o hasta que los lomos estén completamente cocidos y la salsa se haya integrado.
- Opcionalmente, agregar perejil picado y exprimir un poco de jugo de limón sobre los lomos antes de servir.
- Servir los lomos de merluza en salsa caliente y disfrutar.
Descubre la mejor manera de disfrutar de la merluza en tu mesa
La merluza es un pescado delicioso y versátil que puede ser preparado de muchas maneras diferentes. Si estás buscando la mejor manera de disfrutar de la merluza en tu mesa, estás en el lugar correcto.
Una de las formas más populares de cocinar la merluza es al horno. Puedes marinarla con hierbas y especias, envolverla en papel de aluminio y hornearla hasta que esté tierna y jugosa. El resultado es un plato sabroso y saludable que seguramente impresionará a tus invitados.
Otra opción deliciosa es hacer merluza a la plancha. Sazona el pescado con sal y pimienta, y luego cocínalo en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. La merluza se cocinará rápidamente y quedará crujiente por fuera y tierna por dentro.
Si prefieres los sabores más fuertes, puedes probar a hacer una salsa de merluza. Puedes mezclar la merluza con tomate, cebolla, ajo y especias, y cocinarla a fuego lento hasta que todos los sabores se mezclen. Sirve esta deliciosa salsa sobre un filete de merluza cocida al vapor y disfruta de una comida llena de sabor.
Secretos para mantener la frescura de la merluza
1. Compra en lugares confiables: Para asegurarte de obtener merluza fresca, es importante comprar en establecimientos de confianza, como pescaderías reconocidas o supermercados con una buena reputación en la venta de pescados y mariscos.
2. Observa el aspecto: Al momento de elegir la merluza, fíjate en su apariencia. Debe tener un color brillante y las escamas bien adheridas a la piel. Evita aquellas que presenten manchas oscuras o decoloraciones.
3. Presta atención al olor: La merluza fresca tiene un olor suave y agradable a mar. Si percibes un olor fuerte y desagradable, es posible que el pescado no esté en buen estado.
4. Almacenamiento adecuado: Para mantener la frescura de la merluza en casa, guárdala en el refrigerador a una temperatura de 0 a 4 grados Celsius. Si no planeas consumirla de inmediato, puedes congelarla para prolongar su vida útil.
5. Cocina rápidamente: La merluza es un pescado delicado que se descompone rápidamente. Es importante cocinarla lo antes posible después de haberla comprado para garantizar su frescura y sabor.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de merluza fresca y sabrosa en tus preparaciones culinarias.
