Higos en Almíbar con Licor

Ingredientes

• 1 kg de higos frescos
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de licor (opcional)

Preparación

1. Lavar y secar los higos frescos.
2. En una olla, mezclar el azúcar, el agua, la rama de canela, los clavos de olor y la esencia de vainilla.
3. Llevar la olla a fuego medio-alto y esperar a que hierva.
4. Agregar los higos a la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Si se desea, agregar el licor a la olla y cocinar por 5 minutos más.
6. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar completamente.
7. Transferir los higos y el almíbar a un frasco hermético.
8. Guardar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de consumir.
9. Servir los higos en almíbar como postre o acompañamiento.