Helado de Mora con Nata
Ingredientes
Preparación
- En una cacerola, calentar la leche y la nata a fuego medio hasta que comiencen a hervir.
- Agregar el azúcar y la esencia de vainilla a la cacerola y mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar la mezcla durante unos minutos.
- En un recipiente aparte, triturar las moras con una batidora o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
- Verter el puré de mora en la mezcla de leche y nata, y añadir también el zumo de limón.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Verter la mezcla en la heladera y seguir las instrucciones del fabricante para hacer helado.
- Si no tienes heladera, verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y colocar en el congelador.
- Cada 30 minutos, durante las primeras 2-3 horas, retirar el recipiente del congelador y batir vigorosamente con un tenedor para romper los cristales de hielo y obtener una textura más cremosa.
- Dejar congelar completamente durante al menos 4 horas antes de servir.
- Servir el helado de mora con nata en conos o en boles y disfrutar.