Gazpacho de Melón y Menta
El gazpacho de melón y menta es una refrescante opción para disfrutar en los días calurosos de verano. Su combinación de sabores dulces y frescos lo convierten en una deliciosa alternativa para mantenernos hidratados. Además, es fácil de preparar y perfecto para compartir en reuniones o como entrada en una comida ligera. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados!
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar el melón en trozos pequeños.
- Pelar y cortar el pepino en rodajas.
- Lavar y cortar el pimiento verde en trozos.
- Pelar y picar finamente el diente de ajo.
- Pelar y picar finamente la cebolla.
- En una licuadora o procesador de alimentos, agregar el melón, el pepino, el pimiento verde, el ajo y la cebolla.
- Añadir unas hojas de menta fresca.
- Agregar un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de vino blanco, sal y pimienta negra molida al gusto.
- Licuar o procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Probar y ajustar el sazón si es necesario.
- Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
- Servir frío y decorar con unas hojas de menta fresca.
