Gazpacho con Tomate de Lata Thermomix

Ingredientes

• 1 lata de tomate triturado
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Pan duro (opcional, para espesar)
• Agua fría

Preparación

1. Cortar el pepino, el pimiento rojo, el ajo y la cebolla en trozos pequeños.
2. Colocar los trozos de pepino, pimiento, ajo y cebolla en el vaso de la Thermomix.
3. Añadir el tomate triturado de la lata al vaso.
4. Agregar el aceite de oliva, el vinagre de vino, la sal y la pimienta al gusto.
5. Si se desea, agregar un poco de pan duro para espesar el gazpacho.
6. Cubrir los ingredientes con agua fría hasta que casi alcance la capacidad máxima del vaso.
7. Tapar el vaso de la Thermomix y programar a velocidad progresiva de 5 a 10 durante 1 minuto.
8. Comprobar la consistencia y sabor del gazpacho, añadiendo más sal o pimienta si es necesario.
9. Servir el gazpacho en cuencos o vasos y refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir para que esté bien frío.
10. Decorar con trozos de pepino o pimiento rojo si se desea.
11. ¡Disfrutar del refrescante gazpacho casero!